- Salon(s) – bar : Leur superficie doit ?tre sup?rieure ou ?gale ? 10% de la surface totale des chambres, et peut ?tre limit?e, en cas de probl?mes techniques d?ment justifi?s, ? 40m2. Ce local doit ?tre luxueusement am?nag?, particuli?rement confortable et en parfait ?tat d’entretien.
- Room service : Il doit ?tre pr?vu si l’infrastructure le permet pour assurer le service dans les chambres 24 h/24 (chariots, cloches ? assiettes, cartes de mets,…).
- Caf?t?ria : d?ment ?quip?e, elle doit ?tre am?nag?e dans un local ind?pendant offrant, exclusivement ? la carte, le petit d?jeuner pour la client?le. Ce local doit ?tre suffisamment a?r? et comprendre : un mat?riel d’exploitation en nombre suffisant (couverts, assiettes en porcelaine, verrerie de haute qualit?,… etc.) et un mat?riel de fonctionnement (machine ? caf?, moulin ? caf?… etc.).
- Patio ou cour int?rieure : Cet espace doit ?tre ombrag? et peut ?tre agr?ment? d’une fontaine ou plant? d’arbres. Il peut servir ?galement de salon-cour pour servir le petit d?jeuner.
